Przepisy na pyszne śledzie

Śledź to bez wątpienia jedna z popularniejszych ryb w naszym kraju. Na stołach pojawia się nie tylko z okazji świąt Bożego Narodzenia, ponieważ ryba ta może być przygotowywana i serwowana na wiele różnych sposobów. Śledzie w śmietanie, na słodko z rodzynkami czy z dodatkiem przypraw korzennych – to tylko kilka pomysłów na przyrządzenie apetycznych śledzi.

Śledzie żyją niemal w każdym morzu oraz oceanie na kuli ziemskiej. Nic więc dziwnego, że ryba ta tak często gości na stołach w wielu krajach Europy i nie tylko. Trzeba jednak wiedzieć, że popularne śledzie w sosie musztardowym czy z jakimkolwiek innym dodatkiem, oferują nie tylko wspaniałe doznania kulinarne. Ryby te w znakomity sposób pozwalają obniżyć poziom cholesterolu i na dodatek skutecznie poprawiają ogólne samopoczucie.

Nie od dzisiaj wiadomo, że śledzie stanowią ryby bogate w wiele cennych dla naszego organizmu witamin i pierwiastków. Sałatka z warzywami i śledziem to znakomity pomysł na pełnowartościowe danie, ponieważ śledzie obfitują nie tylko w kwasy omega-3, ale zawierają w swoim składzie również witaminę A, D oraz E. Z tego względu regulują ciśnienie krwi, zapobiegają powstawaniu zakrzepów i wspomagają pracę układu nerwowego.

Warto wiedzieć, że po śledzie mogą sięgać nawet te osoby, które dbają o linię. A to dlatego, że ryby te zawierają dość duże ilości potasu, który umożliwia usuwanie nadmiaru wody z organizmu. Kwasy tłuszczowe z kolei stymulują przemianą materii. Jeśli więc nawet przebywamy na diecie odchudzającej, śmiało możemy sięgnąć po egzotyczną sałatkę ze śledziem czy przygotować rolmopsy z cebulą.

Jedzenie śledzi wydaje się mieć dobroczynny wpływ na organizm, a przede wszystkim na pamięć oraz koncentrację. Osoby, które liczą kalorie powinny jednak uważać na śledzie marynowane. Ryby przygotowane w ten sposób zawierają sód, który zatrzymuje w naszym organizmie wodę. O wiele lepiej więc pod tym względem sięgnąć na przykład po koreczki śledziowe, gdyż będą one znacznie mniej kaloryczne. Można też sięgnąć po przepis na śledzie Magdy Gessler.

Śledzie, tak samo jak wiele innych gatunków ryb, mogą wywoływać reakcje alergiczne. Alergie na ogół są związane w takich przypadkach z występowaniem białka w mięsie ryby. Czasem reakcja alergiczna może pojawić się zarówno u osoby dorosłej, jak i u dziecka, niezależnie od tego, w jakiej formie śledź został podany.

Śledzie stanowią jednak bardzo zdrowe ryby, które warto wprowadzić do swojego jadłospisu. Zawierają cenne związki mineralne oraz witaminy, a ponadto mają to do siebie, że można je przyrządzać na wiele sposobów. Ryby te zwiększają poziom serotoniny, więc skutecznie chronią przed stanami depresyjnymi.